Nasi Mandi Kambing

Waktu paling pas untuk bisa nikmati Nasi Mandhi adalah saat berkumpul bareng-bareng temen atau keluarga, Yang bikin khas dari nasi mandhi ini menggunakan beras basmati dan pastinya paduan lauk nya yang mantap karena ada daging kambing juga, Jelas mantao bukan?

Bahan-bahan 

1. 1 kg Beras Basmati, rendam 1 jam
2. 1 kg Daging kambing (potong sesuai selera. Boleh campur dengan tulang)
3. 14 siung Bawang merah
4. 13 siung Bawang putih (5 siung untuk merebus daging; 8 siung untuk dihaluskan)
5. 2 pcs Bawang bombay
6. 4 ruas Kunyit
7. 4 ruas Jahe geprek
8. 4 batang Sereh geprek
9. 4 batang Kayu manis
10. 10 buah Cengkeh
11. 12 buah Kapulaga
12. 10 buah Kapulaga hijau (optional)
13. 6 buah Bunga lawang
14. 1 buah Pala
15. 2 sdm Ketumbar
16. 2 sdm Jinten
17. 8 lembar Daun salam (3 lembar ditambahkan saat merebus daging tanpa bumbu; 5 lembar ditambahkan saat merebus daging dengan bumbu)
18. 10 lembar Daun jeruk
19. 6 sdm Garam masala
20. 1 liter Air
21. Gula pasir
22. Garam
23. Penyedap rasa
24. Lada bubuk
25. Secukupnya minyak goreng untuk menumis
26. Secukupnya Bawang goreng untuk taburan (optional)
27. Secukupnya Daun ketumbar (optional. saya ganti pakai daun seledri 😅🙏🏻)
28. Secukupnya Tomat (optional)
29. Secukupnya Timun (optional)